الإستخدامات

إنشاء جو قابل للتحكم في مستودعات الخضار

شركة غراسيس تنتج منصات لتأمين مناخ مصغّر على حساب تركيز نسبة النيتروجين في جو المستودع. لإطالة مدة حفظ الفواكه والخضروات و المنتجات الغذائية مع الحد الدنى لتلفها يتم بفضل نظام التحكم بوسط الغاز لمستودع الحفظ. النيتروجين يستخدم بشكل واسع النطاق في صتاعة الأغذية و الأطعمة للحفاظ عليها و تعليبها. كلفة النيتروجين الذي يحصل عليها بواسطة محطاتنا أقل بضعفين إلى عشرة أضعاف من النيتروجين الذي ينتج بواسطة تكنولوجيا التبريد العالي والإمتزاز (التكثيف) أو الذي يباع في الإسطوانات.

محطات الحصول على النيتروجين التي تنتجها شركتنا بسعرها الزهيد تقوم على أساس الأغشية من أشباه الألياف وتتمتع بالإمتيازات التالية:

• يمكن تعيين الدرجة المطلوبة مننقاوة النيتروجين. ولا توجد ضرورة لإضافة الأوكسجين المعالج بالبوتيل نظرا لدرجة النقاوة العالية للنيتروجين.
• أساس النظام كله – هو البساطة والسهولة في عمله و إستخدامه. فلا توجد في المنصات أجزاء وقطع قابلة للحركة و بالتالي للعطب. عند تمرير الهواء الضغوط عبر نظان الأغشية ، يتخلص النيتروجين من الغازات الأخرى و يصب مباشرة في المبنى أو القسم المخصص للتحكم بالجو فيه.
• لا حاجة لمنظف الغازات للتخلص من غاز ثاني أكسيد الكربون. إذ أنه بعد تشغيل المنصة يمكن إعادة تمرير الهواء القادم ( الذي يحتوي على النيتروجين والأوكسجين وثاني أكسيد الكربون)من داخل قسم التحكم بالجو في دورة جديدة من خلال منصتنا. وبهذا الشكل لن تكون حاجة لمنظفات الغاز.
• لا وجود للإحتراق. الكثير من أنظمة التحكم بالجو مبني على حرق البروبان بهدف خفض محتوى الأوكسجين في هواء قسم التحكم بالجو. وهي طريقة خطيرة وتؤدي إلى تراكم رواسب ثاني أكسيد الكربون (СО₂)، أما منصاتنا فلا تحتاج لعمليات الحرق، و بالتالي لا تصب في المبنى المتحكم بجوه أي منتجات أو شوائب أخرى.
• الغازات المنفصلة في خليط غازي النيتروجين و الهيدروجين (الهواء) يتم تلقي في الهواء الجوي أو يتم التخلص منها في عمليات أخرى.
• الإختبارات و الفحوصات على التفاح المحفوظ بمساعدة نظام التحكم بالجو، أثبتت نتائج أفضل من المتوقع.

رداءة الحفاظ على الفواكه والخضروات في الهواء الجوي تبينت في نتائج تجربتين أجريتا على التفاح.

التجربة الأولى أجريت على الفواكه بما فيه التفاح الأحمر، حيث حفظت دفعتين من التفاح في مبنى يتسع لحوالي2000 м³، يتم التحكم بالوسط فيه من خلا نظام التحكم بمكونات الجو. أما الدفعة الثالثة وهو إختبارية فقد حفظت في مبنى، مجهز بمناخ إصطناعي خاص ويتم دعمه من حلال توليد نواتج الإحتراق و ماصات ثاني أكسيد الكربون.

في هواء المبنى المزود بنظام التحكم بمكونات الجو (الوسط المحيط) ،كانت نسبة الأوكسجين و ثاني أكسيد الكربون في حدود المستويين 1.5% و 2.0% ، ومن الطبيعي أن يقوم النظام بخفض نسبة الأوكسجين المحتوىفي الهواء، وهذه هي تركيبة الهواء الذي تم التحكم فيه خلال ستة أشهر.

في المحصلة، تم الحفاظ على 83% من الفواكه المحفوظة في المبنى المدعم بهذا النظام، و أما في المينى المزود بمولد نواتج الإحتراق فتم حفظ 73% منها فقط.

التجربة الثانية ، جرت في المحطة الإحتبارية للبساتين. حيث إستخدم فيها تفاح من مختلف الأنواع، التي تحفظ في غرف صغيرة حجم كل منها يساوى 90 м³.

الدفعة الثالثة من التفاح حفظت في درجة حرارة 3° С ولدعم توفير المناخ الإصطناعي تم إستخدام مركزات الأوكسجين و تاني أكسيد الكربون بمعدل 1.5% و 1.8% على مدار 173 يوما. وكانت النتيجة الحفاظ على 92% من التفاح المحفوظ بتلك الطريقة، و أما التفاح من نوع إمباير فحفظ لمدة 216 يوما.

الدفعة الخرى من التفاح حفظت في ظروف ( 1.5% أوكسجين و 1.8% ثاني أكسيد الكربون) و لكن عند درجة حرارة 0° С على مدار 219 يوما. وكانت النتيجة ذاتها – 92% من الثمار الطازجة، بينما تم حفظ النوع "الزعيم الأحمر" بالكامل.

الجدول في الأسفل يبّين الفترات الزمنية لحفظ مختلف الثمار باستخدام نظام الثلاجات العادي، و أنظمة التحكم بالجو.