الإستخدامات

حفظ، نقل وتعليب المنتوجات الغذائية

إستخدام الجو المعدّل في صناعة الأغذية- والوسط المشبع بغاز خامد، يضاعف لعدة مرات مدة حفظ الأطعمة و المنتجات الغذائية، ويحافظ بشكل افضل على مظهرها ويحسن من طعمها ومذاقها. يستخدم أحد عناصر الهواء الجوي - النيتروجين كغاز خامد قليل الذوبان والتفاعل في تعليب وتغليف المنتجات. المنصات الغشائية للحصول على النيتروجين التي تنتجها شركة غراسيس، تتيح بشكل فعال التخلص من أكثر المكوّنات النشطة في الهواء، والتي تساعد على فساد المنتجات مثل الأوكسجين. إستخدام محطات غراسيس تضمن الحفاظ على المنتجات الغذائية من الأكسدة، و ظهور تلف فيها أو تكائر الميكروبات والحشرات الضارة.

شركة غراسيس هي الشركة الروسية الوحيدة التي تنتج منصات الفصل الغشائي للغازات بشكل تجاري وإستخدام منصاتها المصممة خصيصا لقطاع حفظ المنتجات الغذائية، وتغليب وتغليف الأطعمة في وسط خامد، وكذلك لإنشاء وسط يمكن التحكم به في مستودعات الخضار، يجنب الزبون العديد من المشاكل:

• لأكسدة. العناصر التي تسبب الأكسدة، وبشكل عام الأوكسجين، يؤثر بشكل خاص على الأحماض الدهنية غير المشبعة. حيث تظهر روائح كريهة ويصبح طعم المنتجات غير مقبول، وخاصة في المنتجات مثل الزيوت، والزبدة و المكسرات، الشيبس (رقائق الطاطس المقلية). بالنسبة للكثير من المنتجات سريعة التلف، يمكن إبطاء تلك العملية من خلال خفض نسبة الأوكسجين في صندوق التغليف لمستوى أقل من 2%، منصات شركة غراسيس تنتج النيتروجين بدرجة نقاوة تصل إلى 99.9%.
• ظهور العفن الفطري. العفن الفطري- هو واحد من الكائنات الحية الرئيسية، التي تتسبب في تلف المنتجات. تعبئة العلب المغلفة بالنيتروجين عالي النقاوة بنسبة تتراوح بين (%98 – %99.9) يمنع بشكل فعال نمو العفن الفطري.
• تكاثر الميكروبات. تكاثر الميكروبات هو قبل كل شيء أن البكتيريا تجعل الأطعمة سامة, ويمكن إيقاف هذه العملية أو إبطاؤها من خلال تعبئة الصناديق المغلفة بخليط النيتروجين مع ثاني أكسيد الكربون.

بهذا الشكل، يضمن حفظ وتغليف المنتجات في الوسط المعدّل إطالة مدة حفظ الأغذية، والحفاظ على طعمها و مذاقها، وزيادة قدرة تلك المنتجات على المنافسة في الأسواق. في الدول الغربية يستخدم الوسط (الجو) المعدّل بشكل واسع في حفظ وتغليف الأطعمة والمنتجات الغذائية، كالزيوت، و الجبنة و العصير، والمياه الغازية، ومنتجات الألبان واليوغورت، وكذلك القهوة و المكسرات و الشيبس (رقائق البطاطس المقلية) و غيرها.

تصميم وتصنيع منصات غراسيس يتم باستخدام أحدث التكنولوجيا في مجال أشباه الالياف من الجيل الخامسن مما يضمن للمنصات عدد من المميزات الفريدة:

• الفعالية الإقتصادية. النيتروجين الذي يحصل عليه بواسطة منصات النيتروجين أقل كلفة و ثمنا بعشرة أضعاف من النيتروجين الذي ينتج باستخدام تكنولوجيا التبريد العالي أو الإمتزاز (التكثيف)، أو من الذي يباع في إسطوانات.
• الإعتمادية وسهولة الإستخدام — هي أساس النظام كلّه. فلا يوجد في المنصة أي قطعة أو جزء متحرك قابل للعطب، والهواء المضغوط يمر عبر النظام الغشائي ليتخلص النيتروجين من الغازات الأخرى ومن ثم يصبّ داخل المبنى الذي يتم التحكّم بالجو فيه.
• قابلية التنظيم. بالإمكان تحديد درجة النقاوة المطلوبة (لغاية 99.99%) والقدرة الإنتاجية (لغاية 5000 нм³/h ) من النيتروجين. كما أنه لا توجد حاجة لتخفيفه بالأوكسجين نظرا لدرجة النقاوة العالية للنيتروجين.
• الراحة. منصات النيتروجين الغشائية اوتوماتيكية بالكامل، لذا لا حاجة لعمال لتشغيلها، كما أن تشغيلها و إيقافها يستغرق بضع دقائق فقط.